開放式廚房的島臺，兼具實用與美觀，合理規劃動線和尺寸能讓烹飪更高效，空間更舒適。

動線規劃

烹飪動線：遵循“取-洗-切-炒”流程。島臺可設在洗菜區與烹飪區之間，方便傳遞食材。比如將備菜區放在島臺靠近洗菜池一側，處理好的食材能直接遞到灶臺邊，減少來回走動。

互動動線：若想在烹飪時與家人朋友交流，島臺可設計成社交型。在島臺一側設置吧臺椅，與客廳、餐廳形成互動空間。但要注意留出足夠通行距離，一般建議至少90厘米，避免擁擠。

收納動線：島臺下方可設計抽屜、柜子等收納空間，將常用廚具、餐具分類存放。拿取物品時，從操作區到收納區的動線要簡潔流暢，減少彎腰、轉身次數。

尺寸設計

島臺高度：通常在85 - 95厘米之間，具體根據使用者身高調整。計算公式為：身高÷2 + 5 - 10厘米。比如身高170厘米，島臺高度可選90厘米左右，操作更舒適。

島臺長度：根據廚房空間和使用需求確定。若空間有限，1.2 - 1.5米可滿足基本操作；若空間寬敞，2米以上能增加操作臺面和收納空間。

島臺寬度：一般60 - 80厘米，能滿足切菜、備餐等操作。若要設置水槽或爐灶，寬度需適當增加，確保有足夠操作空間。

合理規劃島臺動線和尺寸，能讓開放式廚房既實用又美觀，提升生活品質。